ARTÍCULOS
> Diseño sensorial de aromas para la industria alimentaria
El Centro tecnológico AZTI-Tecnalia y el Restaurante Mugaritz organizan el curso de Diseño sensorial de aromas. El curso será impartido por Francesc Montejo, director de la empresa de aromas INN FLAVOURS.El curso consistirá en una introducción teórica y práctica al mundo de los aromas alimentarios
> Bridging the Olfactory Code
Artículo publicado por la prestigiosa revista sobre investigación y desarrollo de la industria del sabor y la fragancia Perfumer and Flavorist.
> Cours de gastronomie moléculaire
http://www.percepnet.com
Percepnet es el portal de la SECS ( Sociedad Espanyola de Ciencias Sensoriales)
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